Hachis parmentier de chorizo et tomate

Faire cuire les pomme de terre, une fois cuites, écraser les pour les réduire en purée, ajouter du lait, du beurre et un jaune d'oeuf.

Couper les tomates en petit dés ainsi que le chorizo ou mixer le.

Dans des plats individuels (ou un grand plat) déposer une couche de chorizo, puis des dés de tomates.

Saler, poivrer

Recouvrir d'une bonne couche de purée et finir par ajouter le gruyere.

Enfourner 15 minutes dans une four préchauffé à 150°C puis passer le tout 5 min en position Grill.