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Magret de canard séché maison
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1Magret de canard cru1Kg de gros selHerbes de provencePoivre ou 5bais
Préparation:
A l'aide d'un couteau couper le gras sur les côtés du magret
Dans un plat mettre une bonne couche de gros sel, puis disposer le magret face chair contre le sel puis recouvrir totalement de gros sel
Laisser 18h à 24h comme ceci
Le lendemain enlever tout le sel, recouvrir la chair de poivre et d'herbes de provence
Rouler très fermement le magret dans un torchon propre
Laisser le magret dans le bac à légumes de votre frigo durant 3 semaines (pas moins)
Une fois les interminables semaines passées dérouler le magret et couper le en tranches
Régalez-vous !!!!
Dans un plat mettre une bonne couche de gros sel, puis disposer le magret face chair contre le sel puis recouvrir totalement de gros sel
Laisser 18h à 24h comme ceci
Le lendemain enlever tout le sel, recouvrir la chair de poivre et d'herbes de provence
Rouler très fermement le magret dans un torchon propre
Laisser le magret dans le bac à légumes de votre frigo durant 3 semaines (pas moins)
Une fois les interminables semaines passées dérouler le magret et couper le en tranches
Régalez-vous !!!!
Publié par Justine-cuisine (ephemer) - https://www.lesfoodies.com/ephemer