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Panna cotta citron/chocolat
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
pour le chocolat: 25cl de crème fraiche liquide 1.5 feuille de gélatine6carrés de chocolat noir1cc de cacao en poudre
Pour le citron: 40cl de crème fraiche liquide2feuille de gélatine2jus de citron+1zeste (que j'avais oublié de mettre)40g de sucre
Préparation:
Dans un bol mettre les 1. 5 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide
Dans une casserole sur feu moyen mettre les 25 cl de crème avec les carrés de chocolat et le cacao en poudre, remuer
Essorer les feuilles de gélatine et incoporer dans la casserole, feu éteint
Mélanger et verser dans les verrines
Mettre au frais au moins 2 heures
(Pour faire l'effet comme sur la photo, chacun sa manière, cela dépend de la forme de vos verrines. Mon côté Mac gyver a trouver un moule en silicone, à vous de reveiller ce côté !!)
Au bout de deux heures préparer la panna cotta au citron :
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide
Enlever le zest d'un citron et presser le jus des deux citrons
Mettre la crème a chauffer avec le jus, le zeste et le sucre, bien remuer pour faire fondre le sucre
Feu éteint, ajouter la gélatine essorée et mélanger
Attendre quelquesminutes avant de verser la préparation au citron sur celle au chocolat
Réserver au frais 2 heures
Dans une casserole sur feu moyen mettre les 25 cl de crème avec les carrés de chocolat et le cacao en poudre, remuer
Essorer les feuilles de gélatine et incoporer dans la casserole, feu éteint
Mélanger et verser dans les verrines
Mettre au frais au moins 2 heures
(Pour faire l'effet comme sur la photo, chacun sa manière, cela dépend de la forme de vos verrines. Mon côté Mac gyver a trouver un moule en silicone, à vous de reveiller ce côté !!)
Au bout de deux heures préparer la panna cotta au citron :
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide
Enlever le zest d'un citron et presser le jus des deux citrons
Mettre la crème a chauffer avec le jus, le zeste et le sucre, bien remuer pour faire fondre le sucre
Feu éteint, ajouter la gélatine essorée et mélanger
Attendre quelquesminutes avant de verser la préparation au citron sur celle au chocolat
Réserver au frais 2 heures
Publié par Justine-cuisine (ephemer) - https://www.lesfoodies.com/ephemer