Pâtes aux courgettes fromagères

Laver la courgette et couper la en dés.

Eplucher et émincer l'échalotte.

Dans une poèle faire revenir la courgette avec l'échalotte et un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que la courgette devienne translucide (environ 5-7 min). Saler et pouvrer.

Faire bouillir un volume d'eau salé pour cuir vos pâtes.

Egoutter vos pates.

Dans la même casserole et toujours sur le feu mettre les pâtes, la courgette+échalotte et la crème fraiche (liquide ou semi liquide).

Ajouter le gruyère râpé (ou parmesan ou comté...) et remuer quelques minutes pour que le fromage forme des filemments.

Servir