Poêlée de courgettes ailées aux oeufs et au gruyère

Laver la courgette et la détailler en cubes.

La faire revenir dans une sauteuse avec 1 CS d'huile d'olive.

Eplucher l'ail et à l'aide d'un presse-ail l'ajouter aux dés de courgette ainsi que les brisures de poivrons.

Mélanger quelques minutes (sur feu moyen ou fort, tout dépend comme vous les aimez).

Une fois les dés de courgettes cuits, casser deux oeufs dans la poèle et laisse cuir sur feu doux.

Une minute avant la fin de la cuisson ajouter le gruyère sur les oeufs.

Servir chaud