Poulet aux abricôts façon tajine

Emincer les escalopes de poulet ainsi que l'oignon.

Détremper les raisins secs et les abricots secs dans un volume d'eau.

Laver les légumes et éplucher la carotte.

Couper les légumes en rondelles.

Dans une sauteuse, faire revenir le poulet émincé dans un peu d'huile d'olive.

Quand la viande est cuite ajouter 50 cl d'eau avec le cube de bouillon et la cannelle.

Quelques minutes après ajouter les rondelles de légumes et laisser cuir 30 à 40 minutes.

Servir avec de la semoule ou du riz.