1belle salade (laitue)1paquet de mélange de salade(roquette)1orange4escalopes de dinde1belle courgette18 framboises qq cerneaux de noix12tomates ceriseHuile d'olivevinaigremiel
Couper les escalopes de dinde en gros cubes, déposer les dans un plat et faites les mariner dans un mélange d'huile dolive, de miel et d'ail. Réserver au frais 1 heures.
Laver vos salades et mélanger les entres elles. Réserver.
Peler l'orange à vif à l'aide d'un couteau bien aiguisé sur une planche à découper à gouttiières pour récuperer le jus de l'orange (conserver le pour la vinaigrette).
Couper l'orange en quartiers, faites attention aux pépinsSi il y'en a, enlever les.
Laver les courgette. S A l'aide d'un économe, raper les courgettes (sans les éplucher) dans le sens de la longueur de manière à obtenir des lamelles.
Préchauffer votre four à 200°C et cuire les dés de dinde marinés pendant 15 minutes.
Dans vos assiettes, répartir la salade. Placer une tomate cerise à l'extrémité d'une lamelle de courgette et rouler la sur elle même, fermer avec un pic en bois.
Déposer tous les aliments sur la salade : les dés de dinde, les quartiers d'orange, les roulés de courgette, les framboises et les cerneaux de noix.
Arroser avec la vinaigrette : huile d'olive, vinaigre et jus d'orange. Rectifier l'assaisonnement.
Ne mettez pas trop de saveurs sucré sinon sa devient écoeurant.
Publié par Justine-cuisine (ephemer) - https://www.lesfoodies.com/ephemer