Saumon au chorizo de Laurenceel

Lavez et coupez la courgette en morceau. La faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Il faut qu'elle reste un peu croquante.

Préchauffez le four a 150°C, dans un plat mettre le pavé de saumon a cuir côté chair vers le haut pendant dix minutes.

Coupez des rondelles de chorizo.

Faire cuire les pâtes dans l'eau salée.

A la fin de la cuisson du saumon ajoutez les rondelles de chorizo dessus, poursuivre la cuisson 5 minutes.

Dressez les assiettes en posant un lit de courgettes puis un lit de pâtes et déposez le pavé de saumon au chorizo. Nappez de sauce.