Sautée de pomme de terre au chorizo

Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dès.

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse.

Y faire revenir les dès de pomme de terre à couert sur feu moyen en remuant assez souvent (environ 25 minutes).

Puis ajouter l'échalotte et l'ail peler et hacher (ou non), poursuivre la cuisson 10 minutes.

Couper le chorizo en dès et les ajouter 5 minutes avant la fin de cuisson et ensuite le Persil.

Servir chaud

Merci Cristelle pour cette très bonne recette.