Taboulé aux légumes grillés

Sur une poèle/grill sans matière grasse, faire griller les rondelles de courgette 5 min de chaque côté puis les demi poivrons (bien appuyer).

Déposer sur une assiette et laiser refroidir.

Dans une jatte mettre la semoule sèche, ajouter 1 peu de sel et verser 2 tasses d'eau bouillante dessus, couvrir et laisser 5 à 7 min (remuer une a deux fois), il faut que l'eau soit complétement absorbée.

Couper les légumes en petits dés (courgette, poivron, tomate) et déposer les dans un plat, ajouter le jus de citron.

Verser la semoule par dessus et mélanger bien (à la main c'est mieux), laisser refroidir et ajouter le persil.

Réserver au frais et servir avec des escalopes de poulet bien grillées.