Tarte aux framboises et à la menthe

1 - Dérouler la pâte sablé avec sa feuille de cuisson dans un plat à tarte.

2 - Mettre la pâte à cuire 15 min dans un four à 180°C (th6).

Pour la crème patissière :

2 - Mélanger les oeufs et le sucre dans un saladier, jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine.

3 - Pendant ce temps infuser dans une casserole les feuilles de menthe dans le lait, éteindre avant ébullition. Retirer les feuilles.

4 - Ajouter progressivement le lait dans la préparation, tout en continuant à mélanger.

5 - Remettre la préparation dans la casserole, et la remettre sur le feu sans arrêter de mélanger, jusqu'à ce que le mélange épaississe.

6 - Dresser la tarte avec les framboises et la crème patissière.

C'est très frais et très bon.

Très bonne dégustation !

EquinoxeDivin !