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Croissants de lune sablés à la noisette
Temps de cuisson:
Ingrédients:
60 g de beurre mou, 80 g de noisettes en poudre, 60 g de sucre, 1 oeuf, 160 g de farine, Un peu de lait pour badigeonner, Optionnel : pépites de chocolat et/ou fruits secs ...
Préparation:
Pour une 50 aine de croissants de lune ou une 20 aine de cercles :
1/ Travailler le beurre mou avec la poudre de noisettes. Ajouter le sucre, puis l'oeuf, enfin la farine (ajouter des pépites de chocolat ou ce que vous souhaitez à ce stade là). Mélanger du bout des doigts puis former une boule. La réserver au frais pendant environ 30 minutes.
2/ Préchauffer le four à 180°C voire 200°C. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur et découper des croissants de lune (ou la forme que vous souhaitez) à l'aide d'un emporte-pièce. (Astuce que vous devez tous connaître : tremper l'emporte-pièce dans la farine entre chaque découpage de sablé afin que la pâte ne colle pas et qu'elle se détache facilement). Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau et enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
* Comme je le disais, on peut ajouter des fruits secs ou bien des pépites de chocolat... Ces petits croissants de lune sont un régal à tout moment de la journée. Moi je les adore avec un bon café. Ils sont très peu sucrés .
1/ Travailler le beurre mou avec la poudre de noisettes. Ajouter le sucre, puis l'oeuf, enfin la farine (ajouter des pépites de chocolat ou ce que vous souhaitez à ce stade là). Mélanger du bout des doigts puis former une boule. La réserver au frais pendant environ 30 minutes.
2/ Préchauffer le four à 180°C voire 200°C. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte sur 3-4 mm d'épaisseur et découper des croissants de lune (ou la forme que vous souhaitez) à l'aide d'un emporte-pièce. (Astuce que vous devez tous connaître : tremper l'emporte-pièce dans la farine entre chaque découpage de sablé afin que la pâte ne colle pas et qu'elle se détache facilement). Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, les badigeonner d'un peu de lait à l'aide d'un pinceau et enfourner pour 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
* Comme je le disais, on peut ajouter des fruits secs ou bien des pépites de chocolat... Ces petits croissants de lune sont un régal à tout moment de la journée. Moi je les adore avec un bon café. Ils sont très peu sucrés .
Publié par Eryn - https://www.lesfoodies.com/eryn