Crumble blettes et bleu d'Auvergne

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte : 60 g de beurre fondu, 2 œufs, 4 C à S de farine, 6 C à S de chapelure (je fais ma chapelure en mixant finement du pain dur).
La garniture : 200 g de bleu d’Auvergne, 700 g de blettes, 70 g de cerneaux de noix (facultatif), Sel et poivre.

Préparation:

Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Y plonger les blettes. Bien les égoutter.

Préchauffer le four à 200°C.

Couper le bleu en petits cubes.

Tapisser de blettes un plat à gratin. Ajouter le Bleu et poivrer selon goût.

Battre les œufs dans un saladier, mélanger la farine, la chapelure, les œufs battus et le beurre.

Répartir la pâte à crumble dans le plat à gratin et faire cuire au four 15 min environs. Facultatif : Saupoudrer de noix concassées avant de servir.