Gratin GASCON

Placez les cuisses dans une poêle et faites-les dorer en même temps que de faire fondre la graisse. Après cuisson, dans une assiette, effilochez la viande à l’aide d’une fourchette jusqu’à épuisement du stock ! Ne jeter pas encore la graisse fondue.

Épluchez et lavez les patates puis les découper en fines rondelles. Dans un plat à gratin, disposez harmonieusement les rondelles au fond. Salez, poivrez et arrosez d’une C. à soupe de graisse fondue de la cuisson des cuisses de canard.

Faite encore 2 rangés de pommes de terre en salant et poivrant à chaque rangée mais pas de graisse. Disposez alors une rangée de viande.

Recommencez avec les rangés de pommes de terres. Terminez avec une rangée de viande et 2 c. à soupe de graisse.

Enfournez à 170° pendant 1 heure.

Vous avez remarqué que ce n’est pas une recette de régime, préférez-là pour un repas de midi Et vous m’en direz des nouvelles! Http://escapades-occitanes.fr/