Tiramisu aux fraises et chocolat

Laver et équeuter les fraises puis les couper dans le sens de la longueur. Réservez.

Prendre les boudoirs un à un les tremper rapidement dans 4 C à soupe d’eau mélangées à 1 C à soupe de sirop de menthe puis disposer dans un plat à gratin.

Disposer les fraises en les alignant tout autour du plat face plate contre la parois.
La mousse au chocolat :

Ma recette est très simple et rapide mais surtout ne contient ni gras ni sucre ajouté. Elle peut bien-sûr faire office de dessert mousse au chocolat à elle seule.

Faire fondre le chocolat dans un bol avec 2 C à soupe d’eau si c’est pour le passer au micro-onde sinon au bain-marie. Personnellement j’aime bien cette dernière option car elle me permets de garder quelques petits morceaux de chocolats.

Pour la recette, j’ai ajouter 1 C à café de sirop de menthe (se marie très bien à la fraise et au chocolat).

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs d’œufs en neige et mélanger les jaunes avec le chocolat.

Incorporer le blanc d’œuf bien monté en neige avec le mélange chocolat/jaune d’œufs.

Verser la moitié de cette préparation dans le plat à gratin au dessus des fraises et des boudoirs.

Placer par dessus une nouvelle rangée de boudoirs trempés comme précédemment.

Verser la 2éme partie de mousse au chocolat.

Découper le reste de fraises en petits morceaux, puis disposer par dessus la mousse au chocolat. Décorer de feuille de menthe (il me restait aussi 2 boudoirs je les ai disposés au milieu comme vous pouvez le voir !

Réserver au moins 2 heures au frigo avant dégustation.

Retrouvez ici une autre recette pour vous régaler de bonnes fraises : Le Sabayon épicé aux Fraises de pays