Cupcakes à orange glacés au Grand Marnier

Fouetter les oeufs et le sucre durant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu en continuant de fouetter. Incorporer ensuite délicatement la farine, le bicarbonate et la poudre d'amandes. Ajouter le Grand Marnier.

Remplir les caissettes ou les moules. Attention à moitié seulement, sinon les cupcakes vont déborder. Mettre ensuite une demi-cuillère à café de confiture au centre de chaque gâteau. Il suffit juste de l'enfoncer très légèrement, la pâte va gonfler autour.

Faire cuire une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°.

Lorsque les cupcakes sont refroidis, les démouler et les décorer. Moi, j'ai utilisé un glaçage à base de sucre glage délayé dans du Grand Marnier.

Le résultat est délicieusement alcoolisé... Mais persone ne vous empêche de remplacer le Grand Marnier par du jus d'orange.