Le pilé de pommes aux pois rouges

Tremper le pois rouge à la veille, le faire cuire, épulcher les pommes de terre en les trempant dans de l'eau salée, mettre l'huile de palme rouge au feu pour environ 3 min y incorporer les oignons coupés en dés puis les pommes de terres lavées et épongées y incorporer aussi les pois rouges cuir au préalable laisser jusqu'a ce que les pommes de terre cuisent, aprés avoir porter notre cocote du feu le déposer à meme le sol et à l'aide d'un pilon pilé le contenu jusqu'a écrasement totale des pommes de terres cuites.

Servir à chaud.