Coque en chocolat

Pour faire les choux, j'ai suivi la recette du livre "La patisserie des rêves" que j'ai eu pour mes 18 ans de la part de mon arrière grand mère .

Pour la coque en chocolat j'ai testé deux façons :

J'ai commencé par faire fondre le chocolat dans un bol au micro onde, et j'ai badigeonné l'interieur d'un moule en sillicone à 6 formes rondes.

- Pour la première façon, j'ai juste mis le chocolat sans rien ajouter d'autre (essai sur 2 coques).

- Pour la seconde, j'ai ajouté de l'eau.

J'ai tout mis dans le congélateur, à plat !, et j'ai surveiller jusqu'à ce que tout durcisse.

J'ai sorti en premier une coque où je n'avais pas mis d'eau : elle ne s'est pas cassée. Mais l'autre a été un désastre.

Quand l'eau a été suffisament compact, j'ai sorti toutes les coques sans problème. Je les ai retourné dans un assiette que j'ai mise au réfrigérateur. L'eau fond doucement en laissant la coque en chocolat entière et intacte !

Et voilà ce que ça donne avec une religieuse chocolat noisette, une vanille, des petits choux nutella dans une coque chocolat. Pour Paques, c'est génial !