Cupcake chocolat et mousse à la fraise

Le gateau : (préchauffer le four à 230°).

#Faire fondre le chocolat avec le beurre, une fois le beurre fondu et le chocolat a moitié fondu mélanger vivement la préparation, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène. Mettre de côté.

#Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que la préparation blanchisse et devienne crémeuse.
Incorporer doucement la farine.

#Rassembler les deux préparations et bien mélanger à la spatule, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.

#Remplir les moules beurrés aux 3/4 et incorporez 2 carrés de chocolat dans le milieu de chaque petits gâteaux. Les laisser cuirent 10 à 12 minutes.

Pour la mousse à la fraise :

#Battre les 4 blancs en neige et le sel, ajouter en continuant de battre les cuillères de confiture (une par une). Mettre au frais.

Quand le gateau est tiède mettre la mousse au dessus et ajouter quelques copeaux de chocolat pour la déco !