Aiguilettes de canard au caramel d'érable

Dans un plat creux, mélanger la sauce soja, l huile d'olive, le sirop d'érable et 2 cs d'eau. Poivrer et ajouter l'ail coupé en petits morceaux.

Mettre les aiguillettes de canard en les enveloppant bien de la marinade et faire macérer 15 a 20 minutes au frigo (plus c est bien aussi).

Egoutter ensuite vos aiguillettes et les saisir rapidement dans une poelle antiadhésive sur les deux faces sans matiere grasse.

Les retirer et mettre a la place la marinade, faire bouillonner jusqu a caramelisation légère.

Remettre les aiguillettes et servir.

J'ai présenté ce plat avec des carottes vapeur a l'ail et au persil.