Coulemelle panée

Nettoyer le chapeau de la coulemelle sous un filet d'eau tres rapidement.

bien l'essuyer

Battre l'oeuf avec le sel et le poivre dans une assiette.

Dans une seconde assiette mettre la chapelure.

Faire chauffer une poelle avec l huile d'olive.

Durant ce temps plonger le coulemelle des 2 cotés dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.

Faire cuire immediatement en retournant jusqu a ce qu'elle ai pris une belle couleur dorée.

Servir de suite avec 1 tranche de citron.