Coulemelles en millefeuille

Faire dorer légèrement les chapeaux de coulemelle dans une poelle antiadhesive, reserver.

Dans la meme poelle mettre l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon emincé, l'échalote, la carotte, puis ensuite le poireau emincé. Mettre un peu d'eau pour cuire complètement apres coloration des légumes.

Compter une 10 de minutes, saler et poivrer, et bien mélanger.

Préchauffer le four a 200 °C.

Prendre un cercle a patisserie, le mettre sur une feuille de papier sulfuriser et monter le millefeuille :

2 Chapeaux de coulemelle dans le fond.

1 Tranche de bacon.

Des lamelles de pommes de terre.

Le mélange poireau oignon echalote, tasser légèrement.

Terminer par un chapeau de coulemelle et la tranche de fromage.

Passer au four le temps que le fromage fonde et dore un peu.

Servir chaud avec une salade.