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Groins de cochon aux haricots rouges
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de groins de cochon ( magasin exotique en sachet)250 gr de haricots rouges2 oignons1 feuille de laurier1 clou de girofle4 gousses d'ailPersil1 piment oiseau ou Antillais fort ou végétarien ( non pimenté)2 cc d'épices à ColomboMaïzéna si besoin d'épaissir la sauceHuile de tournesol
Préparation:
La veille :
Faire déssaler les groins de cochon.
Mettre les haricots rouges à tremper dans l eau toute la nuit.
Le lendemain :
Dans une marmite faire bouillir de l'eau, mettre les haricots rouges et les groins à cuire durant 1 h (eau au niveau des aliments).
Durant ce temps :
Faire revenir les oignons émincés, l ail et les épices à Colombo dans un peu d'huile de tournesol.
Puis, ajouter clou de girofle, piment (ou piment végétarien si vous voulez un plat on épicé).
Mettre ensuite les haricots et les groins égoutés.
Bien mélanger avec de l eau à hauteur et laisser mijoter 1 h à feux doux.
Si trop liquide réajuster avec 1 cs de maïzéna diluée dans un peu d eau froide auparavant.
Servir avec du riz.
Publié par carpet57 - https://www.lesfoodies.com/eve57