Tartare de tomates

Monder les tomates, oter les pedoncules et les graines,

Les couper en petits morceaux.

Les mettre dans un saladier.

Eplucher l echalote et la couper en petits morceaux.

Ajouter aux tomates.

Ciseler persil et basilic.

Ajouter a la preparation.

Arroser de jus de citron et d huile d olive.

Bien melanger et mettre au frais au moins 1 h.

Au moment de servir saler et poivrer.

Servir en verrine.

Tres bon avec des grosses crevettes roses.