Charlotte aux pêches

- Mettre votre bol + fouets au conglateur 1H avant de les utiliser (la crème fouettée sera + facile à monter).

- Mettre les feuilles de gélatines dans un bol d'eau froide pour les hydrater.

- Mette le jus de pêche dans un bol.

- Pour un démoulage + facile : Mettre du film alimentaire à l'intérieur de votre moule à charlotte. Puis, tremper les biscuits à cuilière (la face sans sucre) dans le jus de pêche, et placer à l'intérieur du moule (sur les côtés et sur le fond).

- Gardez Quelques pêches de côté, et avec le reste, les mixer dans un mixeur ou blender.

- Mettre 1/3 de la purée de pêche dans une casserole avec 75g de sucre, mélanger. Et porter à ebullition. Eteindre le feu.

- Egouttez la gélatine et les rajouter à la purée de pêche. La chaleur va les dissoudre. Mélanger bien. Rajouter ensuite le reste de purée de pêches.

- Sortez votre bol et vos fouets du congélateur, puis fouetter votre crème avec un batteur électrique.

- Une fois la purée de pêches froide, rajouter peu à peu la crème fouéttée et mélanger.

- Remplir votre moule avec de la crème, puis y déposer des morceaux de pêches, remplir de nouveau avec de la crème...

- Tempez cette fois ci la partie sucrée du biscuit cuilière dans le jus, et faites le fond de votre chalotte.

- Mettre du film alimentaire par dessus.

- Et laisser au frais 5H minimum.

Bon appétit !

A vous de varier avec les fruits... .