Gâteau au fromage blanc & fruits rouges

préchauffez votre four a 180°c
Dans un bol, fouetter les oeufs avec le fromage blanc et le sucrant
Rajouter l'extrait de vanille
Rajouter la farine tamisée et mélanger 
Si vous utilisez des fruits congelés : enduisez-les d'une fine couche de farine afin qu'ils ne coulent pas au fond du moule. Rajoutez-les a la préparation

Transférer dans un petit moule et cuire pendant environ 40 minutes.

Le flan sera gonflé, laissez-le refroidir four éteint porte ouverte pendant une demi-heure.

Il va s'affaisser en refroidissant (ce qui est normal).

Laissez-le ensuite refroidir complètement et mettez-le au frigo pour quelques heures. La tenue sera bien meilleure.

Coupez-le une fois bien refroidi et bon appétit !