Pâté créole à la Papaye de l'île de la Réunion

Traditionnellement, le pâté créole se prépare en 24H et est constitué de viande de porc.

Ici, je vous propose une version rapide, sans viande et sucré, avec un pâté créole fourré à la confiture de Papaye.

Recette :

Dans un saladier, mettre le beurre coupés en morceaux, la farine, la levure, le sel, les oeufs, et mélanger avec les mains pour former une pâte. Si elle est trop collante, rajoutez de la farine.

Mélanger le curcuma avec l'Anisette, et rajouter à la préparation. Mélanger de nouveau.

Incorporer 1 pincée de poivre, le sucre, et le thym, mélanger. Vous devez obtenir une belle boule de pâte.

Tapisser votre plaque de four de papier sulfurisé.

Séparer votre pâte en deux parties égales.

Mettre la 1 ere boule de pate sur la plaque, et applatissez-là.

Ajouter de la confiture de Papaye (ou toute autre confiture selon vos envies. Le mieux est de la confiture en morceaux) par dessus.

Puis, avec l'autre moitié de pate, recouvrir et bien soudre les bords.

Badigeonnez avec un jaune d'oeuf.

Et faire des motifs avec le dos du couteau par dessus.

Enfournez 1H à 150°c.

Bon appétit !