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FILET MIGNON AUX PRUNEAUX & VIN BLANC
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 filet mignon (environ 800 g) 1 dizaine de pruneaux dénoyautés 1 oignon haché 20 cl de vin blanc 4 cuillères à café de fond de veau + 20 cl d'eau 50 gr de beurre sel , 1 pincée de piment d'Espelette 1 pincée de feuilles de thym
Préparation:
Délayez le fond de veau avec l'eau.
Dans votre multicuiseur en fonction " sauteuse ", faites revenir l'oignon et le filet mignon coupé en médaillons avec 50 grammes de beurre.
Déglacez la cuve avec le vin blanc, ajoutez le mélange eau + fond de veau, le thym, salez et mettez une pincée de piment d'Espelette.
Mettre le couvercle, valve fermée, et fonction " ragoût " - 10 minutes à 90 °C - Pression Mini.
Dépressurisez , ajouter les pruneaux et faites cuire encore 5 minutes.
Bon appétit !!
Suggestion : vous pouvez ajouter au moment de servir, des pommes coupées en quartiers.
Dans votre multicuiseur en fonction " sauteuse ", faites revenir l'oignon et le filet mignon coupé en médaillons avec 50 grammes de beurre.
Déglacez la cuve avec le vin blanc, ajoutez le mélange eau + fond de veau, le thym, salez et mettez une pincée de piment d'Espelette.
Mettre le couvercle, valve fermée, et fonction " ragoût " - 10 minutes à 90 °C - Pression Mini.
Dépressurisez , ajouter les pruneaux et faites cuire encore 5 minutes.
Bon appétit !!
Suggestion : vous pouvez ajouter au moment de servir, des pommes coupées en quartiers.
Publié par Fabienne-alias - https://www.lesfoodies.com/fabiennealia