Yassa au poulet à ma façon

Epluchez les oignons, l'ail et emincez le tout.

Mettez les cuisses de poulet dans un saladier, ajoutez y le jus de citron, un peu de sel, du poivre et une cuillérée à soupe de moutarde. Mélangez le tout et laissez mariner 10 min.

Mettez les cuisses de poulet dans une cocotte, ajoutez y la marinade et un verre d'eau. Laissez mijoter 15 mn.

Retirez les cuisses de poulet et laissez égoutter 5 mn, passez sous le gril et laisser dorer chaque coté.

Faites chauffer l'huile dans une marmite, mettez y les oignons emincé, le laurier et faites cuire pendant 15 mn en remuant de temps en temps.

Ajoutez les cuisses grillées dans la marmite et les olives, laissez mijoter 10 mn à feu moyen.

Faites cuire le riz dans de l'eau bouillant ou à votre façon.

Coupez la tomate, le proivon et les oeufs dur en rondelles.

Servez le yassa chaud avec le riz et disposez les rondelles à votre façon pour decorer votre plat.