GRATIN DE PATES AU FOUR

1) Faire bouillir les pâtes dans l’eau avec l’huile, le sel, égoutter et laisser à part.

2) Dans une marmite, faire revenir l’oignon dans l’huile de thon égoutté. Ajouter la carotte, le sel, et le poivre noir.

3) Dans un petit récipient, mélanger le thon émietté, le persil haché et le poivre noir bien mélanger le tout.

4) Dans un récipient, mettre les pâtes bouillies, ajouter la carotte puis le mélange de thon, bien mélanger le tout.

5) Dans un plat allant au four, mettre le mélange et bien égaliser.

6) Verser dessus la sauce béchamel puis enfourner.

Pour la sauce Béchamel :

1) Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger on obtient ce que l’on appelle : « Un roux » laisser cuire une minute sur feu doux sans que cela colore tout en continuant de remuer.

2) Puis verser progressivement le lait froid, (Ce choc thermique des températures évitera de créer des grumeaux), continuer sans cesse de remuer tout en le faisant cuire sur feu moyen jusqu'à l’obtention d’une sauce liquide puis que vous allez laisser épaissir petit à petit. Jusqu'à la consistance souhaitée.