8 aubergines fines et longues2 cuillères à soupe d'Huile de sésame2 cuillères à soupe d'huile neutre de type pépins de raisins4 cuillères à soupe Sauce soja1 cuillère à café Sucre2 Anis étoilés1 gousse AilPoivre
Préparation:
Lavez les aubergines. Coupez-les en épais bâtonnets. Dans un wok, faites chauffer l’huile neutre avec les anis étoilés et la gousse d’ail écrasée. Ajoutez les aubergines et faites cuire 30 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement. Dans un bol, mélangez la sauce soja avec le sucre, le poivre puis l’huile de sésame. Versez cette sorte de vinaigrette sur vos aubergines et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14