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Champignons à la grecque
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de champignons de Paris 1 oignon2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de concentré de tomate 200 ml de vin blanc secHuile d'olive 2 feuilles de laurier 2 brins de thym15 grains de coriandreSel poivre 1/2 citron
Préparation:
Nettoyez les champignons et les coupez en 2.
Epluchez l'oignon et coupez le en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et mettez y les oignons et les champignons à revenir pendant 10 minutes.
Ajoutez dans la poêle le vin blanc, les feuilles de laurier, le thym, les gousses d'ail hachées, les grains de coriandre et le concentré de tomate.
Salez et poivrez.
Portez à ébullition et laissez cuire à feu vif pendant 25 minutes.
Remuez en cours de cuisson et n'hésitez pas à rajouter de l'eau si nécessaire (les champignons doivent baigner dans la sauce).
En fin de cuisson, enlevez le laurier et le thym et ajoutez le jus d'1/2 citron.
Dressez dans un saladier, laissez refroidir et laissez massacrer 24 heures au frigo.
Epluchez l'oignon et coupez le en petits morceaux.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et mettez y les oignons et les champignons à revenir pendant 10 minutes.
Ajoutez dans la poêle le vin blanc, les feuilles de laurier, le thym, les gousses d'ail hachées, les grains de coriandre et le concentré de tomate.
Salez et poivrez.
Portez à ébullition et laissez cuire à feu vif pendant 25 minutes.
Remuez en cours de cuisson et n'hésitez pas à rajouter de l'eau si nécessaire (les champignons doivent baigner dans la sauce).
En fin de cuisson, enlevez le laurier et le thym et ajoutez le jus d'1/2 citron.
Dressez dans un saladier, laissez refroidir et laissez massacrer 24 heures au frigo.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14