1/2 chou blanc2 carottes1 oignon1 gousse d'ail100 gr de lardons2 cuillères à café de curcuma1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de gingembreHuile d'oliveSel poivre
Préparation:
Lavez le chou, retirez le cœur dur puis émincez le très finement. Lavez les carottes, pelez-les, et râpez-les. Épluchez puis émincez finement l’oignon. Épluchez et hachez l’ail. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 cuillérée à soupe d’huile puis faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce que ce dernier soit en début de caramélisation. Ajoutez les lardons puis les épices, et mélangez le tout. Ajoutez 2 cuillerées à soupe d’huile, le chou, les carottes, puis faites revenir le tout 5 minutes à feu vif et en mélangeant régulièrement. Couvrez et laissez cuire à feu moyen le temps que le chou soit cuit mais encore un peu croquant soit environ 15 à 20 minutes. Vous pouvez rajouter éventuellement un peu d'eau. Salez, poivrez avant de servir.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14