800 g de potiron1 boîte de 540 gr de pois chiches20 cl de lait de coco1 oignon1 gousse d'ail1 cuillère à café de gingembre en poudrev1 cuillère à café de curcuma en poudre2 cuillères à soupe d'huile d’oliveQuelques feuilles de basilicSel poivre
Préparation:
Pelez et hachez l’ail et l'oignon. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive 5 minutes avec l’huile, le curcuma et le gingembre. Pelez le potiron et coupez la chair en dés. Ajoutez-le dans la poêle et laissez revenir 2 minutes. Ajoutez 5 cl d’eau et le lait de coco. Laissez mijoter 15 minutes à feu moyen. Égouttez les pois chiches, rincez-les et égouttez à nouveau. Ajoutez-les dans la poêle, et poursuivez la cuisson 5 minutes de plus à feu vif. Salez et poivrez. Retirez du feu et ajoutez le basilic.
Servez chaud
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14