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Flan de courgettes au chèvre et à la menthe
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800 gr de courgettes 2 oeufs200 gr de chèvre frais 40 gr de farine 150 ml de lait 100 gr de tomates cerises2 branches de menthe fraîche 1 cuillère à café de curcumaHuile d'olive Sel poivre
Préparation:
Lavez et épluchez une lanière sur deux les courgettes.
Faites les revenir une vingtaine de minutes dans l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez le chèvre frais, la farine, le lait.
Pour finir, ajoutez le curcuma, la menthe ciselée, le sel et le poivre.
Beurrez un plat à gratin, mettez les courgettes, ajoutez les tomates coupées en 2 et versez la préparation dessus.
Remuez le tout et mettez au four à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.
Se déguste chaud ou froid accompagné d'une salade.
Faites les revenir une vingtaine de minutes dans l'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
Ajoutez le chèvre frais, la farine, le lait.
Pour finir, ajoutez le curcuma, la menthe ciselée, le sel et le poivre.
Beurrez un plat à gratin, mettez les courgettes, ajoutez les tomates coupées en 2 et versez la préparation dessus.
Remuez le tout et mettez au four à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.
Se déguste chaud ou froid accompagné d'une salade.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14