4 endives200 gr de champignons de Paris100 gr de lardonsPersil1 échalotes2 cuillères à café de miel1 cuillére à soupe de farine300 ml de lait2 oeufs10 cl de crème fraîche1 cuillère à café de curryHuile d'oliveBeurre
Préparation:
Couper les endives en lamelles. Emincer les champignons et l'échalote. Mettre un peu d'huile d'olive dans une sauteuse y faire revenir l'échalote. Ajouter les champignons, les lardons et le persil. Saler et poivrer.
Réserver Mettre un petit morceau de beurre dans la sauteuse y déposer les endives et laisser mijoter 10 minutes à couvert (pour faire fondre les endives), puis environ 20 minutes sans couvrir, jusqu'à l'évaporation totale. Dans un saladier, battre les oeufs, la crème fraîche, la farine, le curry, le miel et le lait. Ajouter les endives et le mélange champignons/lardons.
Saler, poivrer Verser le tout dans un moule en silicone et enfourner à 210° environ 30 min.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14