Gateau poire ricotta

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 petite boîte de poire au sirop
3 Œufs
250 gr de ricotta
60 gr de sucre
150 gr de farine
1/2 Sachet de levure chimique
1 grosse poignée d'amandes effilées
3 cuillères à soupe du jus de sirop de poire

Source: Recette de Gâteau ricotta poire et pistache (www.lesfoodies.com)

Préparation:

Préchauffer le four 210 degrés.

Égoutter les poires. Battre au fouet les jaunes avec le sucre et la ricotta. Verser la farine avec la levure, 3 cuillères à soupe de jus de poire, et les amandes écrasées grossièrement dans la main.

Ajouter les poires coupées en tranches et mélanger. Monter les blancs en neige et les incorporer dans la préparation.

Verser la pâte dans un moule en silicone. Enfourner pour 35 minutes environ. Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir propre.