Gnocchis aux crevettes, aux épinards et au curry

Laver et égoutter les épinards.

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre avec de l'huile d'olive et faire revenir les gnocchis pendant 2 minutes à feu doux, puis couvrir et conttinuer la cuisson pendant 2 minutes. Réserver.

Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail dans du beurre, puis les épinards pendant environ un quart d'heure.

Ajouter le lait de coco et les crevettes décortiquées.

Saupoudrer de curry et de curcuma.

Saler et poivrer légèrement et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Mettre le tout dans un plat à gratin.

Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pour environ un quart d'heure à 180 degrés.