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Gratin de chou fleur aux lardons, parmesan et moutarde à l'ancienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Chou-fleur10 Cl de lait20 Cl de crème liquide150 Gr de lardons fumés80 Gr de parmesan râpé1 Cuillère à café de moutarde à l'ancienneSel, poivre, noix de muscade
Préparation:
Nettoyez le chou-fleur et détaillez-le en bouquets...
Faites-les cuire à l'eau salée une dizaine de minutes et égouttez bien.
Portez le lait et la crème à ébullition dans une casserole, versez les lardons, la moitié du parmesan et coupez le feu.
Ajoutez la moutarde, salez très légèrement, poivrez et muscadez. Mélangez et laissez tiédir 15 minutes...
Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez la sauce et parsemez avec le restant de parmesan.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes... Servez aussitôt.
Faites-les cuire à l'eau salée une dizaine de minutes et égouttez bien.
Portez le lait et la crème à ébullition dans une casserole, versez les lardons, la moitié du parmesan et coupez le feu.
Ajoutez la moutarde, salez très légèrement, poivrez et muscadez. Mélangez et laissez tiédir 15 minutes...
Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin, versez la sauce et parsemez avec le restant de parmesan.
Enfournez à 200°C pendant 10 à 15 minutes... Servez aussitôt.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14