600 gr de carottes20 cl de crème fraîche2 œufs15 gr de maïzena1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de gingembre1 cuillère à café de coriandre moulue1/2 cuillère à café de curcuma1 pincée de piment d'espeletteSel poivre25 gr de parmesan1 petite poignée de graines de courges
Préparation:
Laver, éplucher, et couper en très fines tranches les carottes. Les faire à la vapeur pendant 15 minutes, elles doivent rester croquantes. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème fraîche, la maïzena et les épices. Beurrer un plat à gratin. Y mettre les carottes cuites, et verser le mélange aux œufs dessus. Parsemer de parmesan et de graines de courges. Mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes environ jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14