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Mijoté de porc à l'andalouse
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 kg de sauté de porc1 oignon 150 gr de lardons 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à soupe de paprika1 gousse d'ail 2 feuilles de laurier 1petite boite de concentré de tomate 1 verre de porto rouge800 gr de pomme de terre Huile d'olive Sel poivre
Préparation:
Dans une cocotte en fonte, faire revenir l'oignon émincé quelques minutes puis ajouter le sauté de porc coupé en morceaux puis les lardons.
Saler poivrer
Saupoudrer de farine.
Incorporer le paprika, le concentré de tomate, l'ail émincé, les feuilles de laurier.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
Verser le porto et l'eau chaude afin de recouvrir le plat.
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure en remuant régulièrement.
Saler poivrer
Saupoudrer de farine.
Incorporer le paprika, le concentré de tomate, l'ail émincé, les feuilles de laurier.
Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux.
Verser le porto et l'eau chaude afin de recouvrir le plat.
Couvrir et laisser mijoter environ 1 heure en remuant régulièrement.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14