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Osso Bucco De veau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 tranches de jarrets de veauFarineHuile d'olive1 oignon 2 carottes20 cl de vin blanc sec 1 petite boîte de tomates pelées 1 cuillère à soupe de concentré de tomate2 gousses d'ail1 bouquet garniSel poivre 1 orange
Préparation:
Fariner les jarrets et les faire revenir dans l'huile d'olive. Réserver.
Peler les carottes, les couper en tranches épaisses, émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Faire revenir le tout dans la cocotte pendant quelques minutes avec le bouquet garni, le sel et le poivre.
Ajouter les tomates avec leur jus, le concentré de tomates et le vin blanc.
A ébullition, rajouter la viande.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 30.
A mi cuisson, ajouter le zeste et le jus d'Orange.
Servir chaud avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Peler les carottes, les couper en tranches épaisses, émincer l'oignon et les gousses d'ail.
Faire revenir le tout dans la cocotte pendant quelques minutes avec le bouquet garni, le sel et le poivre.
Ajouter les tomates avec leur jus, le concentré de tomates et le vin blanc.
A ébullition, rajouter la viande.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1 heure 30.
A mi cuisson, ajouter le zeste et le jus d'Orange.
Servir chaud avec des pâtes ou des pommes de terre vapeur.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14