4 endives15 champignons de Paris3 cuillères à soupe de crème fraîche1/2 cuillère à café de curry1/2 cuillère à café de paprika1 pincée de gingembre en poudreHuile d'oliveSel poivre
Préparation:
Ôter le trognon des endives, les couper en lamelles, les laver, les essorrer, les réserver. Laver, couper en lamelles les champignons, les réserver. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter les champignons de Paris, lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les endives. Mélanger, couvrir et laisser cuire 15 minutes. Assaisonner de curry, de paprika, de gingembre, de sel et de poivre. Mélanger soigneusement afin de répartir les saveurs puis ajouter la crème fraiche. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Servir chaud en accompagnement d'une viande.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14