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Poêlée de pois chiches, courgettes et chorizo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
– 1 boite de 400 gr de pois chiches – 2 courgettes– 1 tomate– 1 petite échalote– 50 gr de chorizo– 1 c à c de feuilles de coriandre ciselée– Une douzaine de feuille de basilic– Une dizaine de tomate cerise
Préparation:
Laver et sécher les courgettes. Les couper en petits dés.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les dés de courgettes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes à feu doux. Mettre de côté.
Éplucher et émincer l’échalote.
Couper le chorizo en petits dés.
Éplucher la tomate. L’épépiner et la couper en petits dés.
Rincer les pois chiches.
Laver les tomates cerise. Les couper en deux et les épépiner.
Dans la même sauteuse, mettre les dés de chorizo et l’échalote.
Faire revenir à feu vif 3 ou 4 minutes puis ajouter les dés de tomate. Saler. Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter ensuite les pois chiches, les courgettes cuites et les tomates cerise. Mélanger bien, couvrir et cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
Retirer du feu, ajouter la coriandre et le basilic.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajouter les dés de courgettes. Saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 20 à 25 minutes à feu doux. Mettre de côté.
Éplucher et émincer l’échalote.
Couper le chorizo en petits dés.
Éplucher la tomate. L’épépiner et la couper en petits dés.
Rincer les pois chiches.
Laver les tomates cerise. Les couper en deux et les épépiner.
Dans la même sauteuse, mettre les dés de chorizo et l’échalote.
Faire revenir à feu vif 3 ou 4 minutes puis ajouter les dés de tomate. Saler. Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter ensuite les pois chiches, les courgettes cuites et les tomates cerise. Mélanger bien, couvrir et cuire une quinzaine de minutes à feu doux.
Retirer du feu, ajouter la coriandre et le basilic.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14