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Potimaron au lait de coco et aux épices
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 potimaron1 oignon 1 gousse d'ail2 tomates 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de cannelle 1 petite poignée de raisins secs Sel poivre
Préparation:
Laver le potimarron, le sécher et le couper en petits morceaux, sans l'éplucher.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis l'ail.
Ajouter le potimarron, et cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Peler et émincer les tomates, les ajouter dans la poêle.
Verser le lait de coco, les épices et les raisins secs.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre environ 30 minutes.
Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis l'ail.
Ajouter le potimarron, et cuire pendant 20 minutes en remuant régulièrement.
Peler et émincer les tomates, les ajouter dans la poêle.
Verser le lait de coco, les épices et les raisins secs.
Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que le potimarron soit tendre environ 30 minutes.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14