4 blancs de poulet500 g de courgettes1 boite de tomates concassées1 oignon1 gousse d'ail1 cuillère à café de coriandre hachée1 cuillère à café de cumin1 cuillère à café de cannelle1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de graines de coriandre2 cuillères à soupe d'huile d'oliveSel poivre
Préparation:
Découper les blancs, les courgettes en dés. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et mettre l'oignon et l'ail émincés. Ajouter le poulet et faire revenir pendant 5 bonnes minutes. Ajouter les courgettes et les tomates et laisser cuire 10 minutes à feu vif en remuant régulièrement pour ne pas que cela attache. Ajouter toutes les épices ainsi que la coriandre et mélanger pour bien enrober toute la viande. Saler et poivrer. Laisser réduire de moitié 1/2 heure environ. Avant de servir.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14