Quinoa aux poireaux, champignons et chèvre façon risotto
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 ml d'eau1 échalote200 gr de quinoa et boulgour2 poireaux200 gr de champignons de paris120 gr de chèvre frais2 cubes de bouillon de légumesHuile d'oliveSel poivre
Préparation:
Faites chauffer dans une casserole l'eau et le bouillon de légumes. Emincez l'échalote, les poireaux et les champignons. Faites revenir le tout dans une poêle sur feu doux dans un peu d'huile d'olive pendant une vingtaine de minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le mélange quinoa/boulgour. Quand il est luisant et nacré, ajoutez le bouillon louche par louche. Une fois que le bouillon est absorbé, ajoutez le chèvre. Mélangez et servez aussitôt.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14