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Risotto aux carottes et au chorizo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
350 gr de riz 1,5 litre de bouillon de volaille 2 petites carottes100 gr de chorizo doux1 oignon3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de crème fraîche Gruyère râpé (ou parmesan) Paprika
Préparation:
Faire bouillir 1, 5 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de volaille.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive quelques minutes, ajouter les carottes coupées en petits dés puis le riz.
Quand il est translucide ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à ras du riz, couvrir et rajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas.
Quand le riz est presque cuit, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, le paprika et le gruyère râpé.
Laisser cuire encore 5 minutes et serveur chaud.
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive quelques minutes, ajouter les carottes coupées en petits dés puis le riz.
Quand il est translucide ajouter le bouillon au fur et à mesure jusqu'à ras du riz, couvrir et rajouter du bouillon quand le niveau du liquide est trop bas.
Quand le riz est presque cuit, ajouter la crème fraîche, le sel, le poivre, le paprika et le gruyère râpé.
Laisser cuire encore 5 minutes et serveur chaud.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14