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Roti de porc aux champignons et aux pommes de terre
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 roti de porc de 1,2 kgs300 gr de champignons de Paris 600 gr de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier Herbes de Provence 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à café de miel Huile d'olive Sel poivre
Préparation:
Emincer les champignons et l'oignon.
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Saler et poivrer le roti, faire des entailles et y introduire les gousses d'ail émincées.
Faite revenir le roti sur toutes les faces dans la cocotte quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre, l'herbe de Provence et les feuilles de laurier et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde et le miel.
Verser sur le roti.
Mélanger.
Mettre la cocotte au four.
Au bout de 30 minutes ajouter les champignons.
Faire cuire pendant encore 45 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter si nécessaire un peu d'eau dans la cocotte.
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros morceaux.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
Saler et poivrer le roti, faire des entailles et y introduire les gousses d'ail émincées.
Faite revenir le roti sur toutes les faces dans la cocotte quelques minutes.
Ajouter les pommes de terre, l'herbe de Provence et les feuilles de laurier et prolonger la cuisson de 5 minutes.
Dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde et le miel.
Verser sur le roti.
Mélanger.
Mettre la cocotte au four.
Au bout de 30 minutes ajouter les champignons.
Faire cuire pendant encore 45 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter si nécessaire un peu d'eau dans la cocotte.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14