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Tajine de veau aux légumes, au citron confit et au miel
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1,500 gr de saute de veau coupé en morceaux 500 gr de carottes 500 gr de pommes de terre 1 oignon 2 gousses d'ail 50 gr de beurre 1 cuillère à soupe de farine 25 cl de vin blanc 1 orange 1 citron confit2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de graines de coriandre 2 branches de thymSel poivre
Préparation:
Éplucher laver et couper en morceaux les carottes et les pommes de terre.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le beurre et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter la viande, et laisser colorer une dizaine de minutes, puis saupoudrer de farine.
Mélanger.
Ajouter les légumes, l'ail, le vin blanc, le jus d'orange, le citron confit coupé en petits morceaux, le miel le cumin, les graines de coriandre, le sel et le poivre.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
Dans une cocotte en fonte, faire chauffer le beurre et faire revenir l'oignon émincé.
Ajouter la viande, et laisser colorer une dizaine de minutes, puis saupoudrer de farine.
Mélanger.
Ajouter les légumes, l'ail, le vin blanc, le jus d'orange, le citron confit coupé en petits morceaux, le miel le cumin, les graines de coriandre, le sel et le poivre.
Mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1h30.
Publié par Fanfan14 - https://www.lesfoodies.com/fanfan14